Valle de Huaura · desde 1998

Don Polo Terrazas

Un valle, una cosecha, una mesa larga sobre el viñedo. Bodega, terraza y cocina de autor donde cada copa cuenta la historia del Valle de Huaura.

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Cosecha2026
Altitud340 m
Hectáreas12
Desliza
Nuestra historia

Donde el valle se vuelve copa.

En el corazón del Valle de Huaura, entre cerros suaves y noches frescas, sembramos las primeras vides de Don Polo. Tres décadas después, la terraza recibe a quienes buscan un buen vino, una mesa larga y la promesa de un atardecer que se queda.

“Aquí el vino se sirve donde nació, y la cocina cuenta lo que el valle da cada estación.”
— Familia Polo
La experiencia

Tres maneras de vivir el valle.

01 — Terraza

Atardecer
sobre el viñedo.

Mesa al aire libre, brisa del valle y la última luz del día cayendo sobre las vides. Reservas a partir de las 17:00.

02 — Cocina

Sabores de
la tierra.

Cocina peruana con producto del valle: tablas, brasas, ceviches y postres pensados para acompañar cada vino de la casa.

03 — Bodega

Tour y cata
guiada.

Recorre los viñedos y la sala de barricas con nuestro equipo. Cinco vinos, una historia, una experiencia de 90 minutos.

La carta

Vinos, mesa y coctelería.

Una selección breve, honesta y de temporada. La carta cambia con la cosecha y con lo que el valle nos regala cada mes.

Reserva Don Polo Tannat — Malbec · 2023
S/ 95

Crianza 12 meses en roble francés. Nariz a fruta negra, regaliz y cacao. Estructura larga.

Viñedos del Valle Syrah · 2024
S/ 78

Fermentación en concreto. Aromas a violeta, pimienta y cereza madura. Joven y fresco.

Terrazas Blanco Chenin — Viognier · 2025
S/ 72

Notas cítricas y de durazno blanco. Final mineral, perfecto para la terraza al atardecer.

Rosé del Huaura Garnacha · 2025
S/ 68

Piel de salmón, aromas a fresa y hierbas frescas. Para abrir la mesa.

Espumante Brut Nature Método tradicional
S/ 110

36 meses sobre lías. Burbuja fina, notas a pan tostado y manzana verde.

Carta completa →
Don Polo Sour Pisco · vino tinto reducción
S/ 32

El clásico peruano con un guiño de la casa: una capa fina de reducción de tinto reserva.

Spritz del Valle Espumante · naranja sanguina · romero
S/ 28

Burbujeante, cítrico y aromático. Pensado para el inicio del atardecer.

Negroni Huaura Gin local · vermut tinto · naranja
S/ 36

Amargo, profundo y elegante. Servido sobre roca tallada.

Chilcano de la Casa Pisco · jengibre · limón
S/ 26

Largo, refrescante. La receta clásica con jengibre fresco del valle.

Mocktail Viñedo Sin alcohol
S/ 22

Uva blanca, hierba luisa y soda. Para quien conduce a casa.

Tabla Don Polo Embutidos, quesos y panes de la zona
S/ 88

Selección para compartir entre dos o tres personas. Acompaña perfecto un Tannat.

Ceviche del Valle Pesca del día · leche de tigre
S/ 58

Maíz tostado, camote glaseado y cebolla del valle. Clásico, sin atajos.

Lomo a la Brasa Reducción de vino tinto
S/ 72

Corte de res asado al carbón, papas confitadas en su grasa, jugo del propio fondo.

Risotto de Hongos Parmesano · trufa de temporada
S/ 64

Hongos del bosque, arroz Arborio, mantequilla y un toque de trufa cuando hay.

Tarta de la Casa Higos · helado de vainilla
S/ 32

Postre del día. Cambia con la temporada del valle.

Visítanos

Te esperamos en el valle.

Dirección
Don Polo TerrazasValle de Huaura, Lima · Perú
Horario
Jueves a Domingo 12:00 – 23:00 · Cocina hasta las 22:00
Reservas
+51 999 999 999 reservas@donpoloterrazas.pe
Eventos privados
Bodas, cumpleaños, catas Capacidad hasta 120 personas en terraza.
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Reservas con 24 horas de anticipación. Para grupos de más de 8 personas, escríbenos directamente.

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